一、速凍食品包裝機生產中應考慮的問題

1、 包(bao)(bao)裝結構和包(bao)(bao)裝材料對冷凍(dong)食品(pin)的影(ying)響。目(mu)的了解包(bao)(bao)裝材料中添加(jia)劑(ji)和其他成分在冷凍(dong)食品(pin)中的遷移及冷凍(dong)過程研究了食品中(zhong)某(mou)些成分在(zai)流通過程中(zhong)對速凍食品質量的影響。

2、 合理(li)的包裝結構設(she)計和裝飾設(she)計。根據冷凍食品的保護。

3、 商(shang)品的(de)市場定(ding)位和流通(tong)區(qu)域條(tiao)件。商(shang)品的(de)市場定(ding)位、運輸方式、流通(tong)地區(qu)的(de)氣候和地理條(tiao)件是速凍食(shi)品包裝(zhuang)設(she)計的(de)關鍵因(yin)素設(she)計時必須考慮的(de)(de)因素。國內銷售(shou)的(de)(de)商品和出口到不(bu)(bu)同(tong)國家的(de)(de)商品的(de)(de)包裝(zhuang)裝(zhuang)潢(huang)要求不(bu)(bu)同(tong)，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)運輸方式對包裝(zhuang)的(de)(de)保護作(zuo)用(yong)也不(bu)(bu)同(tong)要(yao)求不(bu)一樣。

4、 冷凍食(shi)品的特(te)性及其所需的保護條件。對速凍食(shi)品的主要(yao)成分(fen)，特(te)別是脂肪、蛋白質(zhi)和(he)維生(sheng)素進(jin)行了研(yan)究營養物質的敏感因素(su)包括(kuo)光、氧(yang)、溫度、微生物、物理機(ji)械因素(su)。只掌(zhang)握包裝冷凍(dong)食(shi)品的原料只有確定了包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)物理、化(hua)學、物理特性及其敏感因素，確定了所需(xu)的(de)(de)防護條件(jian)，才能確定選(xuan)擇(ze)何種包(bao)裝(zhuang)材料和(he)包(bao)裝(zhuang)工藝進行包(bao)裝(zhuang)作業以實(shi)現(xian)其保護功能，延長其貯存期。

5、 包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)特性(xing)、適用(yong)范圍和條(tiao)件。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料種類繁(fan)多，性(xing)能(neng)各異(yi)。因(yin)此(ci)，有(you)必要了(le)解各種包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料和容(rong)器的特性(xing)可根據(ju)包裝冷(leng)凍食品(pin)的保護(hu)要求選擇包裝性能，既能保護(hu)冷(leng)凍食品(pin)的風味和質量，又(you)能體現其商(shang)品(pin)價值，使綜合包裝成本(ben)合理這是(shi)一種很(hen)好(hao)的包裝材料。