一、速凍食品包裝機生產中應考慮的問題

1、 包裝(zhuang)(zhuang)結構和包裝(zhuang)(zhuang)材料對冷(leng)(leng)(leng)凍食品的(de)影(ying)響。目的(de)了解包裝(zhuang)(zhuang)材料中添加劑(ji)和其他成分在冷(leng)(leng)(leng)凍食品中的(de)遷(qian)移及(ji)冷(leng)(leng)(leng)凍過程研究了(le)食品中某些成分在(zai)流通過(guo)程(cheng)中對速凍食品質量(liang)的影響。

2、 合理的(de)包(bao)裝(zhuang)結構設計和裝(zhuang)飾設計。根據冷凍食品(pin)的(de)保(bao)護。

3、 商品的市(shi)場定位和(he)流(liu)通(tong)區(qu)域條件(jian)。商品的市(shi)場定位、運輸方式、流(liu)通(tong)地區(qu)的氣候和(he)地理條件(jian)是(shi)速凍食品包裝設計的關(guan)鍵因素設計時必須考慮的(de)(de)(de)因素。國(guo)內銷售的(de)(de)(de)商(shang)品和出口到不(bu)(bu)同(tong)國(guo)家的(de)(de)(de)商(shang)品的(de)(de)(de)包(bao)裝裝潢要求不(bu)(bu)同(tong)，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)運輸方式對包(bao)裝的(de)(de)(de)保護作用也不(bu)(bu)同(tong)要(yao)求不(bu)一(yi)樣。

4、 冷凍食(shi)品的特性及其所(suo)需的保護條件。對速凍食(shi)品的主(zhu)要成分，特別是脂肪、蛋白質和維(wei)生素(su)進行(xing)了研究營養物(wu)(wu)質的(de)敏(min)感因(yin)(yin)素(su)包括光(guang)、氧、溫度、微生物(wu)(wu)、物(wu)(wu)理機械因(yin)(yin)素(su)。只掌握包裝冷凍食(shi)品的(de)原料只有確定了包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的物理、化(hua)學、物理特性及其(qi)敏感(gan)因素，確定了所需的防護條(tiao)件，才能確定選擇何(he)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料和包(bao)裝(zhuang)(zhuang)工藝進行包(bao)裝(zhuang)(zhuang)作業(ye)以實現其保護功能，延長其貯存期。

5、 包裝材料(liao)的(de)包裝特性(xing)、適用(yong)范圍和條件。包裝材料(liao)種(zhong)(zhong)類繁多，性(xing)能各(ge)異。因(yin)此，有必要了解各(ge)種(zhong)(zhong)包裝材料(liao)和容(rong)器的(de)特性(xing)可(ke)根(gen)據包裝冷凍食(shi)品(pin)的保護要求(qiu)選擇包裝性能(neng)，既(ji)能(neng)保護冷凍食(shi)品(pin)的風味(wei)和質量，又能(neng)體現其商(shang)品(pin)價值，使(shi)綜合(he)包裝成本(ben)合(he)理這是(shi)一種(zhong)很好的包裝(zhuang)材料。