一、速凍食品包裝機生產中應考慮的問題

1、 包裝結構和(he)包裝材料對冷凍食(shi)品的(de)影響。目的(de)了解包裝材料中添加(jia)劑和(he)其他成分在(zai)冷凍食(shi)品中的(de)遷移及冷凍過(guo)程研究了食品中某(mou)些成(cheng)分在流通過程中對速凍食品質量的影(ying)響。

2、 合理的包裝(zhuang)結構設(she)計(ji)和裝(zhuang)飾設(she)計(ji)。根據冷凍(dong)食(shi)品(pin)的保護。

3、 商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)市場定(ding)位(wei)和(he)流通區域(yu)條件(jian)。商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)市場定(ding)位(wei)、運(yun)輸方式、流通地(di)區的(de)(de)(de)氣候和(he)地(di)理條件(jian)是速凍食(shi)品包(bao)裝設計的(de)(de)(de)關鍵因素(su)設計時必須考慮的(de)(de)因素。國(guo)內銷(xiao)售的(de)(de)商品和出口到(dao)不(bu)同國(guo)家(jia)的(de)(de)商品的(de)(de)包(bao)(bao)裝裝潢要求不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)運輸方(fang)式對包(bao)(bao)裝的(de)(de)保護作用也(ye)不(bu)同要求不一樣。

4、 冷凍食(shi)(shi)品(pin)的特性(xing)及其所需(xu)的保護條件。對速凍食(shi)(shi)品(pin)的主(zhu)要成分(fen)，特別是脂肪、蛋白質和維生素進行(xing)了研(yan)究營養物質的敏感因(yin)素包括光、氧、溫度、微生(sheng)物、物理機械因(yin)素。只掌握包裝(zhuang)冷凍食(shi)品(pin)的原(yuan)料只有(you)確(que)定(ding)(ding)了(le)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)物理、化學、物理特性及其敏感(gan)因素，確(que)定(ding)(ding)了(le)所需的(de)防護條件，才能(neng)確(que)定(ding)(ding)選擇何種包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料和(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)工藝進行包(bao)裝(zhuang)(zhuang)作(zuo)業(ye)以實(shi)現其保護功能(neng)，延(yan)長其貯存期。

5、 包(bao)(bao)(bao)裝材料的包(bao)(bao)(bao)裝特(te)性、適(shi)用范圍和(he)(he)條件。包(bao)(bao)(bao)裝材料種類繁多，性能(neng)各異。因(yin)此，有(you)必要了解(jie)各種包(bao)(bao)(bao)裝材料和(he)(he)容器的特(te)性可(ke)根據包(bao)裝(zhuang)冷凍食品的保(bao)護(hu)要求選擇包(bao)裝(zhuang)性(xing)能(neng)(neng)，既能(neng)(neng)保(bao)護(hu)冷凍食品的風味和質量，又能(neng)(neng)體現(xian)其商品價值，使(shi)綜合包(bao)裝(zhuang)成(cheng)本合理這是(shi)一種(zhong)很(hen)好(hao)的包裝材料。